El contenido de esta Guía es una herramienta de consulta útil para los pescadores. Sirve para la mejor comprensión y aplicación de las normativas higiénico sanitarias vigentes, que son las que garantizan la calidad y seguridad alimentaria de la gran variedad de pescados y mariscos que ofrecen los caladeros cercanos a nuestras costas capturados por la flota andaluza.
