La cocina y la mar: 7.000 recetas elaboradas por 7.000 amas de casa españolas

recetas en general FROM-F

Magnífica publicación del FROM del año 1986, donde recoge 7.000 recetas elaboradas por 7.000 amas y «amos» de casa relativas a productos del mar, totalmente caseras y originales. Esta obra puede considerarse como única en la historia culinaria de este país y contiene una gran profusión de datos relativos a especias, condimentos e ingredientes que se aplican a la cocina del mar, según nuestra geografía, que se ve reflejada al pie de cada receta.

Eran tiempos en donde todavía no existía el “desestructurado”,  el “nitrógeno líquido” ni las fotos de «estudio» de los platos, y se comía de maravilla!!.

Que lo aprovechen!!

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