La pesca y el secado de volaores en la Costa del Sol occidental

volaores1El Estrecho de Gibraltar es el lugar por el que pasan cada año un buen número de pelágicos migradores que eligen las cálidas aguas del Mediterráneo para el desove.

En este artículo, de la revista Ph del «Instituto Andaluz del Patrimonio», se trata de etnografiar la pesquería del volaor en Estepona, desde sus técnicas y utensilios de captura hasta el posterior proceso de salado y secado. Prestando especial interés tanto a los distintos espacios en los que se desarrolla la actividad, como a los diferentes agentes implicados en la misma.

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